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沃爾旺告訴您飲料的分類和特點

2015-11-05 08:47:27

        在我國經過定量包裝的,供直接飲用或用水沖調飲用的,乙醇含量不超過質量分數為0.5%的制品都屬于飲料,但不包括飲用藥品。 
        按照GBl0789 《飲料通則》的分類,我國飲料可分為:碳酸飲料(汽水)類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類以及其他飲料類十一大類。
 
碳酸飲料類是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料,包括:可樂型、果汁型、果味型以及蘇打水、姜汁汽水等。
 
 
 
        果汁和蔬菜汁類是指用水果和(或)蔬菜等為原料,經加工或發酵制成的飲料,包括100%果汁(蔬菜汁)、果汁和蔬菜汁飲料、復合果蔬汁(漿)及其飲料、果肉飲料、發酵型果蔬汁飲料等。其中果汁和蔬菜汁飲料的果汁或蔬菜汁含量須在10%以上;水果飲料果汁含量須在5%以上。
 
 
        蛋白飲料類是指以乳或乳制品、或含有一定蛋白含量的植物的果實、種子或種仁等為原料,經加工制成的飲料,包括含乳飲料、植物蛋白飲料、復合蛋白飲料。其中,含乳飲料又包括配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料,這兩類含乳飲料中乳蛋白質含量須在 1%以上;含乳飲料也包括乳酸菌飲料,乳酸菌飲料乳蛋白質含量須在0.7%以上。植物蛋白飲料包括了豆奶(漿)、豆奶飲料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等,其蛋白質含量須在0.5%以上。
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